Ca Pedrito

Soup or vegetables cream

Lechuga, ventresca, pimientos de piquillo, tomate, cebolla, huevo, aceitunas y queso del país. / Lettuce, tuna fillet, tinned red peppers, tomato, onion, boiled egg, olives and local fresh cheese

Lechuga, jamón, queso de cabra, manzana, frutos secos y aceite de albahaca / Lettuce, cured ham, goat cheese, apple, dried fruits and albahaca oil

Grilled vegetables with garlic oil

Boiled octopus with olive oil, paprika and salt

Grilled octopus

Homemade pink salmon and ocal cheese croquettes

Homemade mushroom croquettes

Toasted bread covered on tomato jam and duck's liver

Duck magrett with sweet pear

Veal sirloin with duck 's liver

Fillet steak with mushroom

Special cut pork filet with red pepper, tomato toast bread and nuts sauce

Grilled hake in parsey sauce

Grilled hake with asparagus anda garlic sauce with seafood sauce casserole

Grilled pink salmon with grilled vegetables

Grilled tuna with tomato jam and white garlic sauce

ALMUERZOS Y CENAS. Incluye postre, pan, agua, vino de la casa, refresco (20cl) o caña. Medio menú -30%

El gran homenaje al mar mediterráneo. Arroz seco cocinado con un fondo intensísimo de morralla (pescado de roca), acompañado de sepia, calamar y gambas completamente pelados y listos para comer (para que no tengas que ensuciarte las manos). Se sirve con un toque de alioli casero de ajo asado.

Una reinvención del clásico arroz negro. Mantenemos la base de tinta de calamar y chipirones tiernos, pero rompemos la norma sustituyendo el alioli tradicional por una emulsión cremosa de lima y leche de coco. Un contraste fresco, cítrico y exótico que aligera cada bocado.

Para los amantes de los sabores intensos. Arroz en capa fina con magret y pato confitado desmechado, el toque dulce de los higos frescos (o en almíbar, según temporada) y unos hilos de reducción de vino de Oporto. Terminado con una costra perfecta de socarrat.

¿Quién dijo que la carbonara es solo para la pasta? Arroz meloso ligado con yema de huevo campero y queso Pecorino Romano, pero en lugar de guanciale, utilizamos tiras crujientes de bacon de mar (ventresca de atún ahumada) y un toque de pimienta negra recién molida. Una explosión de umami.

Una croqueta excepcional para abrir boca antes de un buen arroz. El secreto está en el reposo de la masa y en lograr una bechamel fluidísima que contraste con un rebozado muy crujiente.

​El bizcocho plano tradicional valenciano. Es tierno, húmedo por dentro y coronado por una costra crujiente de azúcar y canela irresistible. Ideal para acompañar con el café o una copita de mistela.