Ulises Piga

Ensaladilla rusa tradicional elaborada de forma artesanal.

Ensalada de canónigos fresca servida con queso de cabra.

Ensalada tradicional valenciana con hortalizas frescas.

Tomate local de Cullera aderezado con ajos.

Plato tradicional de pimiento rojo asado, bacalao desmigado y mojama

Patatas acompañadas de salsa brava.

Calamares fritos al estilo andaluz.

Sepia cocinada a la plancha.

Huevas frescas de sepia a la plancha.

Mejillones cocinados al vapor.

Chopitos o puntillitas de calamar fritos.

Tartar fresco de salmón marinado con tomate.

Tellinas frescas salteadas.

Gambones salteados con ajo y guindilla.

Ración individual de pan.

Ración de pan tostado

Pan acompañado de tomate rallado y salsa allioli.

Boquerones marinados en vinagre.

Queso de cabra frito servido con mermelada de cebolla morada y frutos secos.

Croquetas artesanas rellenas de bacalao.

Croquetas caseras rellenas de jamón.

Variedad de pescado fresco frito procedente de la lonja de Cullera

Brochetas de gambón crujientes servidas con salsa de miel y mostaza.

Queso brie empanado y frito servido con mermelada artesanal.

Costillas de cerdo cocinadas con salsa barbacoa.

Codillo de cerdo asado al estilo tradicional.

Solomillo de cerdo tierno a la plancha.

Salsa complementaria para carnes a elegir entre pimienta, queso azul, pimiento o champiñones.

Filete de emperador a la plancha acompañado de salsa Mery (ajo y perejil).

Lomo de salmón cocinado con salsa de miel y mostaza.

Bacalao servido con salsa de pimientos.

Dorada fresca cocinada a la plancha.

Arroz marinero tradicional cocinado en caldo de pescado.

Mínimo 2 personas

Paella combinada con pollo de corral y mariscos variados.

Mínimo 2 personas

La paella valenciana tradicional elaborada con pollo de corral y conejo.

Paella elaborada exclusivamente con pollo de corral.

Paella sabrosa con costillas de cerdo y ajos tiernos.

Paella de secreto ibérico, setas boletus y habas.

Arroz de marisco con todo el marisco y langostinos limpios y pelados.

Mínimo 2 personas

Paella marinera elaborada con gambas y cigalas frescas.

Paella clásica con selección de mariscos.

Arroz negro con tinta de sepia y langostinos pelados.

Arroz elaborado con zamburiñas y langostinos pelados

Paella con una selección de verduras frescas de la huerta.

Arroz elaborado con base y sabor al tradicional all i pebre.

Paella marinera con bogavante fresco.

Paella elaborada con el caldo y los ingredientes del puchero tradicional (requiere encargo).

Paella con pulpo tierno y gamba roja de la zona.

tradicional arroz al horno valenciano elaborado en paella (requiere encargo).

Fideuá tradicional con mariscos variados.

Fideuá fácil de comer con todo el langostino y marisco pelado.

Guiso tradicional valenciano de anguila con patatas, ajo y pimentón.